vivi's 廚房食驗室

批覆著閃亮亮的砂糖，替巧克力餅乾增色不少呀！

這款餅乾裡頭有著烘香並打成粉末的核桃，口味自然一點也不簡單

一起來試試吧！

食譜來源：烘焙聖經 p.367

先替烤過的核桃剝去外衣，不過我實在太懶惰了，只剝了一半吧XD

猜想這個步驟是為了去除苦味？

交給食物調理機，依序放入材料攪打。

到這裡為止都很輕鬆，不過接下來的步驟可是要加快速度

（尤其天氣已經變熱了）

蘿絲說，接下來把完成的麵團分成三個部分，一塊直接烘烤，其它放入冷藏，

這裡我改變了做法:

因為完成的麵團已經過軟，我把麵團包好全部送入冷凍室，用這段時間清洗器具。

等整理完流理臺，再回頭取出麵團切出３／１，其它再放回冷凍室

依照書上的只是搓圓滾上砂糖。

動作一定要快，完美的麵團在用玻璃杯壓扁時是完全不會粘粘的。

可以看到照片裡幾個麵團其實已經開始融化，這幾個融化的麵團在烘烤出來時是癱成扁扁的一片喲！  

漂亮的小圓球。

照片的這個就是動作太慢了～

剩下的麵團依序處理，烘烤。

超級奧利歐羅就出爐啦！

是有著酥鬆口感的餅乾，濃濃的巧克力在嘴裡蔓延開來，

濃郁卻不厚重。

外層的砂糖讓吃起來多了一點脆脆的口感，也帶來了甜甜的尾韻，

不嗜甜的同學要記得泡杯茶一起享用唷