是的,女孩兒很少不愛草莓的吧?
季節裡, 做了幾次滋味美好的卡士達草莓派
做工繁複,從派皮製作,杏仁內餡,卡士達醬,到新鮮草莓
一層一層的堆疊, 考驗著耐心也烘焙著幸福 。
在產期逐漸尾聲的上週,跟有機農買的有機草莓有大有小
索性做成草莓果醬。
不難,草莓洗淨切片,草莓跟砂糖以2:1的比例加上少許檸檬汁靜置15-30分後,
以鑄鐵鍋小火熬煮至喜歡的濃稠度,趁熱裝入消毒過的密封罐。
鑄鐵鍋底夠厚,不需顧爐火費心攪拌,偶爾探望即可
以我這次350克重的草莓,約費時45分鐘。
入口微酸,尾韻帶甜
無法凍結時間,就施點小魔法一起來延長保存這好味道吧!
全站熱搜
留言列表
法國廚神的自然風家庭料理 (0)
